甘氨酸鐵是人體所需的重要微量元素之一

甘氨酸鐵是人體所需的重要微量元素之一，是血紅蛋白和多種氧化還原酶的主要組成成分。甘氨酸鐵的重要生理功能是通過血紅蛋白運輸氧和二氧化碳，此外，甘氨酸鐵還通過肌紅蛋白固定和儲存氧氣。當(dāng)人體缺乏鐵元素時，不僅會使血紅蛋白、肌紅蛋白等的合成受阻，也會使氧的運輸與儲存、二氧化碳的運輸與釋放、電子傳遞、氧化還原反應(yīng)等很多代謝過程發(fā)生紊亂，出現(xiàn)諸如血紅蛋白含量降低，紅細(xì)胞減少，從而造成缺鐵性貧血等癥狀。